Ben je op zoek naar een manier om je avondeten gezonder en toch heerlijk te maken? Vis kan de oplossing zijn! Veel mensen vinden het lastig om visgerechten te integreren in hun wekelijkse menu, misschien omdat ze denken dat het ingewikkeld is of omdat ze simpelweg niet weten hoe ze het moeten bereiden.
Een interessant feit is dat je een hele vis in de oven kunt klaarmaken in slechts 20 minuten. Dat belooft niet alleen een smakelijke, maar ook een snelle maaltijd. In deze blog gaan we zien hoe eenvoudig en gevarieerd vis koken kan zijn.
Van oven tot barbecue, we laten je verschillende manieren zien om van vis een vast onderdeel van jouw dieet te maken. Duik met ons mee de keuken in en ontdek hoe lekker vis kan zijn!
Samenvatting
- Vis bereiden is makkelijk en kan op veel manieren, zoals in de oven, pocheren of op de barbecue.
- Vette vis zoals zalm en makreel is gezond omdat het omega – 3 vetzuren bevat die goed zijn voor je hart en hersenen.
- Er zijn snelle en lekkere visrecepten, zoals een ovenschotel met kabeljauw of een snelle paella met vis, die passen binnen een gezond eetpatroon.
- Je kunt ook kiezen voor (bijna) kant-en-klaar opties zoals haring op brood of voorgegaarde garnalen als je weinig tijd hebt.
- Door vaker vis te eten in plaats van vlees draag je bij aan je eigen gezondheid en die van het milieu.
De eenvoud van visgerechten
Vis klaarmaken is makkelijk. Je hebt niet veel tijd nodig. Vaak is wat peper, zout en een beetje citroen al genoeg. Zo blijft de echte smaak van de vis goed. Ook hoef je niet veel spullen te hebben in de keuken.
Een pan of een oven en je kunt al beginnen.
Je kunt vis op veel manieren klaarmaken. In de oven, of snel in de pan bijvoorbeeld. Verse vis is het lekkerst. Maar ingevroren vis kan ook heel goed zijn en is vaak makkelijker. Visgerechten passen goed in een gezond eetpatroon en geven je belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren.
Vijf manieren om visgerechten te bereiden
Vis bereiden hoeft niet ingewikkeld te zijn en kan op diverse manieren die zorgen voor afwisseling en smaakbeleving in uw maaltijden. Ontdek hoe u met eenvoudige technieken zoals ovenbereiding, pocheren en grillen, maar ook met gemakkelijke kant-en-klare opties, visgerechten kunt transformeren tot een ware traktatie voor elke dag.
Vis in de oven
Vis in de oven zetten is super simpel. Je legt de vis in een schaal, kruidt hem zoals je lekker vindt en schuift hem zo de oven in. Voor je het weet, kun je al aan tafel. Een hele vis is bijvoorbeeld binnen 20 minuten klaar.
Dit maakt het een snelle keuze voor doordeweeks maar ook voor speciale dagen zoals het kerstdiner.
Je kunt veel soorten vis gebruiken, zoals gerookte makreel of gerookte zalm. Deze hebben een rijke smaak en staan mooi op je bord. Ook is vette vis gezond, dus dat is mooi meegenomen.
Met wat groenten erbij heb je een compleet en voedzaam gerecht zonder veel moeite.
Vis pocheren
Vis pocheren is super makkelijk en goed voor je gezondheid. Je doet de vis in een pan met water en wat bouillon of witte wijn. Dit geeft extra smaak. Zorg dat het niet gaat koken. Zo blijft de vis lekker mals en vol smaak.
Het velletje helpt ook. Het houdt het visvlees sappig. Na het pocheren kun je de vloeistof nog gebruiken. Daarmee maak je een heerlijke vissaus. Probeer het eens, het is echt niet moeilijk!
Als je eenmaal weet hoe je moet pocheren, kun je veel meer met vis doen. Er zijn heel veel recepten om uit te proberen. Jouw visgerechten worden zo steeds leuker en lekkerder. Pocheren is dus ideaal om jouw keuken skills te laten groeien.
En je eet nog gezond ook!
Gebakken visje in de pan
Voordat je het visje in de pan legt, is het belangrijk dat deze op kamer temperatuur is. Dit helpt om het mooi gelijk te bakken. Als je gaat bakken, zorg dan voor een hete pan met wat olie of boter.
Leg de visfilet voorzichtig in de pan. Belangrijk: draai de vis maar één keer om! Zo blijft hij heel en krijgt hij een lekker krokant korstje.
Gebruik je een goede pan, dan blijft de vis niet plakken en valt hij niet uit elkaar. Een gouden tip is om de vis niet te veel te bewegen terwijl hij bakt. Laat hem rustig liggen tot het tijd is om te draaien.
Dan krijg je een perfect gebakken visje, vol van smaak en mooi van structuur.
Vis op de barbecue
Vis grillen op de barbecue is niet alleen makkelijk, maar ook erg lekker. Pak een stuk zalm, zeebaars of een hele vis en leg deze op het rooster. Je kunt ook vis roken voor een speciale smaak.
Gebruik de juiste tips en je maakt snel een heerlijk gerecht.
Experimenteer met verschillende technieken om vis te bereiden op de barbecue. Probeer bijvoorbeeld een vispakketje van aluminiumfolie met kruiden en citroen. Zo word je snel goed in het grillen van vis.
En vis is licht te verteren, dus heel geschikt voor een barbecuefeest!
(Bijna) kant-en-klaar
Soms heb je weinig tijd maar wil je toch vis eten. Gelukkig zijn er (bijna) kant-en-klaar opties. Je vindt bijvoorbeeld haring, ook wel bekend als ‘Hollandse nieuwe’, die al schoongemaakt is en zo op een broodje kan.
Of koop eens voorgegaarde garnalen of krabbenpoten. Deze schaal- en schaaldieren zijn lekker en makkelijk te gebruiken in salades of pasta’s.
Voor een snelle maaltijd zijn er ook visburgers of vissticks die je alleen maar hoeft te bakken of in de oven te doen. Dit past perfect bij een drukke weekavond. Want visgerechten zijn simpel te maken en staan snel op tafel.
Zo kun je zonder veel moeite toch genieten van een gezonde en lekkere vismaaltijd.
Waarom vette vis zo gezond is?
Vette vis zit vol met Omega-3 vetzuren. Deze vetten zijn heel goed voor je hart en bloedvaten. Ze helpen je hart sterk te houden. Ook kunnen ze de kans op hartkwalen kleiner maken.
Veel mensen eten vette vis om hun cholesterol laag te houden. Dat is belangrijk voor een gezond lichaam.
Eten van vette vis geeft je ook vitamine B12 en D, jodium en selenium. Deze dingen heeft je lichaam nodig om goed te werken. De visvetzuren EPA en DHA vind je veel in vette vis. Ze zijn goed voor je hersenen en kunnen helpen dementie te voorkomen.
Daarom zeggen dokters dat het goed is om één keer per week vette vis te eten.
Populaire visrecepten
Ontdek heerlijke en gemakkelijke visrecepten die je eettafel zullen verrijken en waarmee je gezond en gevarieerd kunt genieten.
Ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel
Maak een heerlijke ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel. Het is makkelijk en staat snel in de oven. Je snijdt de wortels en aardappels en legt ze in een ovenschaal. Leg de stukken kabeljauw erbovenop.
Druppel er wat olijfolie extra vergine over voor een rijke smaak.
Doe ook wat doperwten erbij voor de kleur en extra vitaminen. Deze ovenschotel is niet alleen lekker maar ook glutenvrij. In 15 minuten heb je alles klaar om te bakken. Zet het in de oven en geniet van een gezonde, smaakvolle maaltijd.
Pasta met warmgerookte zalm en doperwten
Pasta met warmgerookte zalm en doperwten is een heerlijk gerecht dat je snel op tafel zet. Je hebt hiervoor warmgerookte zalm nodig, samen met zoete doperwten, knapperige rucola en spinazie voor de groene touch.
Voeg er wat paprikapoeder aan toe en maak het af met een smaakvolle dressing.
Probeer ook eens andere variaties zoals de versie met frisse cherrytomaten, knapperige wortel julienne en romige Boursin. Of als je van fris houdt, doe er dan verse citroen en dille bij.
Dit zorgt voor een extra smaakexplosie in je mond. Zo’n pasta met zalmgerecht is perfect voor een doordeweekse dag waarop je iets lekkers wilt eten zonder lang in de keuken te staan.
Visstoof met krieltjes en bloemkool
Maak een lekkere visstoof met bloemkool en krieltjes. Dit gerecht is klaar in 25 minuten en perfect voor een gewone avond. Je hebt worteltjes, krieltjes, jouw favoriete vis en smaakmakers nodig.
Goed voor de gezondheid en super simpel.
Probeer verschillende visstoofrecepten uit. Kies bijvoorbeeld voor schol of voeg paprika en tomatensaus toe. Zo zet je makkelijk meer vis op tafel. Pas het aan naar wat jij lekker vindt en geniet van een snelle, smaakvolle maaltijd.
Snelle paella met vis
Paella is een lekker Spaans gerecht. Je hebt het snel op tafel, in maar 30 minuten! Neem risotto rijst, want die is makkelijker te vinden dan Bomba rijst. Doe er vis bij, zoals garnalen of mosselen.
Ook kip en chorizo kunnen. Kook de paella op de BBQ of op het fornuis. Zo maak je een feestelijke maaltijd met een Spaanse smaak.
Je kiest zelf wat je in de paella doet. Er zijn veel soorten recepten. Probeer eens iets nieuws met vis of houd het simpel met kip. Het is jouw feestje! Paella is niet alleen super lekker, maar ook heel handig als je voor veel mensen kookt.
Zalm met spinazie, zeekraal en saffraansaus
Zalm met spinazie, zeekraal en saffraansaus is een fris gerecht. Het is perfect voor zonnige dagen. Maak een romige saffraansaus en leg de zalm erin. Serveer het op vers spinaziebed met knapperige zeekraal.
Voor meer smaak doe je er cashewnoten en fijngesneden sjalot bij.
Dit gerecht kun je ook anders maken. Probeer venkel of knoflook voor een nieuwe smaak. Zalm met deze saus en groenten is licht en makkelijk te maken. Het geeft een speciale touch aan elke maaltijd.
Slimme Keuzes om te Variëren binnen de Schijf van Vijf
Eet eens wat anders dan vlees. Kies voor vis, schaal- en schelpdieren om gezond te blijven en het milieu te helpen.
– Probeer één keer per week vette vis. Vette vis zoals makreel of haring zit vol met goede visvetzuren.
– Wissel af tussen verschillende soorten vis. Dit houdt het spannend en je krijgt verschillende voedingsstoffen binnen.
– Voeg vaker schaal- en schelpdieren toe aan je maaltijden. Mosselen of garnalen zijn bijvoorbeeld een goede keuze.
– Eet niet alleen meer vis, maar ook meer plantaardig. Zoals noten, zaden en peulvruchten voor extra variatie.
– Maak slim gebruik van (bijna) kant-en-klare vis. Handig als je weinig tijd hebt, maar toch gezond wil eten.
– Verken nieuwe recepten met vis uit de oven of de barbecue. Zo maak je makkelijk iets lekkers en gezonds.
Conclusie
Vis koken is dus simpel en smakelijk. Met deze tips zet je snel een gezonde maaltijd op tafel. Probeer verschillende bereidingswijzen uit. Ontdek je nieuwe favoriete visgerecht. Geniet van de verse smaken uit de zee!
Ontdek hoe je slim kunt variëren met visgerechten binnen de Schijf van Vijf op onze pagina over gezonde keuzes.